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可可豆壳中的酚类能逆转与肥胖相关的炎症

添加时间:2019-07-09

  近期,美国伊利诺伊大学近的一项研究显示,可可豆壳中的酚类物质对小鼠的脂肪和免疫细胞有很强的影响,这可能有助于逆转与肥胖相关的慢性炎症和胰岛素抵抗。

  将此酚类活性化合物提取出来添加至食品中,不仅可以起到营养保健的作用,而且在一定程度上可以解决由于巧克力加工而每年产生的70万吨豆壳废弃物,为资源利用提供可行的创新解决方案。

  研究人员发现,可可豆外壳中含有三种的大量的、特殊的有益生物活性物质,分别是原儿茶酸、表儿茶素和原花青素B2,这些化合物也存在于可可、咖啡和绿茶中。

  该项研究人员、营养科学主任de Mejia表示,该研究的目的是测试可可壳中的生物活性化合物是否对消除或减少炎症的生物标志物对巨噬细胞-炎症细胞有效。

  当脂肪细胞被一种酚类化合物或含有所有化合物的水提物处理时,受损的线粒体在白色脂肪细胞(脂肪细胞)中得到修复。此外,脂肪细胞中积累的脂肪较少,意味着炎症被阻断,细胞胰岛素敏感性恢复。

  脂肪细胞积累过多的脂肪会促进巨噬细胞的增殖,导致毒素的释放,从而刺激脂肪组织。终,慢性炎症会阻止细胞吸收葡萄糖,从而导致胰岛素抵抗和潜在的2型糖尿病。香港马会开奖直播现场


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